杨胜伟

杨胜伟，男，苗族，国家级非物质文化遗产代表性项目绿茶制作技艺(恩施玉露制作技艺)代表性传承人。

1956年，杨胜伟考入当时的恩施农校，学的就是茶叶专业。1959年，留校任教的他前往浙江农业大学茶学系深造，学成后，他放弃优越的工作条件回到恩施，做了一名茶学专业的中专教师。

在教学中，他深入研习茶树种植、茶叶采摘和茶叶加工等环节，尤其对恩施玉露情有独钟。随着研究的不断深入，杨胜伟发现恩施玉露的加工工艺没有任何系统的文字资料可参阅。他便下定决心写一本恩施玉露的专业书，突破恩施玉露技艺传承和产业发展的瓶颈。

杨胜伟当老师时，不断探索提高自己的制茶技艺。1973年，他积累了近50万字的讲义，与陈先训主笔编写《湖北省茶叶生产与初制》一书。其中，“恩施玉露”部分就是杨胜伟根据多年生产实践经验撰写的。1982年，这部分内容经杨胜伟充实后，被编入《湖北名茶》和《中国名茶》。

2006年，杨胜伟带领科研团队，与润邦茶业公司联合攻关，完成了“恩施玉露新工艺新技术研究”课题，获省科技厅“重大科技成果”认定。2014年，杨胜伟完成专著《恩施玉露》，首次提出加工恩施玉露的“工艺温度域”和“偶数法则”概念，系统总结了操作技术。